Wat zou hebben veroorzaakt een pompoentaart op groen te zetten toen het werd gebakken?
Wat zou hebben veroorzaakt een pompoentaart op groen te zetten toen het werd gebakken?
Misschien koken in een koperen pasteipan.
Odd chemische reacties kunnen worden veroorzaakt door toevoegsels in melk, bakpoeder en schoonmaakmiddelen, en het metaal in pannen of bakvormen.
Leavening. Als je veel van bakpoeder (natriumbicarbonaat /natrium aluminium fosfaat) in uw korst gebruikt wordt, kan de pH-waarde van uw vulling reageren met het verlaten van het groen. In de commerciële voedingsindustrie, zullen bedrijven die ongekookte gevulde gebakjes (vooral blauwe bessen en kersen vullingen) die chemische rijsmiddel (bakpoeder) te gebruiken bieden een vet of eiwit ingekapseld rijsmiddel gebruiken om de vertrekkende actie stop te zetten totdat klaar om te koken. Swanson Cobblers bijvoorbeeld.
Een jongere broer kon enkele groene kleurstof zet in het beslag.
