Wat maakt een pompoentaart het ontwikkelen van een scheur in het midden onder koelen wanneer het zag er geweldig uit de oven?

Wat maakt een pompoentaart het ontwikkelen van een scheur in het midden onder koelen wanneer het zag er geweldig uit de oven?
daalt de temperatuur waardoor een uitdrogend effect, die barsten van de top. probeer dan een spray fles water te gebruiken. spuit een fijne nevel van water op de top nadat u het uit de overheen te komen en spuit het opnieuw na vijf minuten en opnieuw na tien minuten. niet spuiten te veel, als je spuit totdat het water vormt druppels, of begint te rollen, dat is te veel. prima waternevel. die moeten helpen. Als de taart koelt te snel dat kan het kraken of beweging veroorzaken.

het niet te kraken, omdat het uitgedroogd. Het scheuren omdat het zwelt in de oven en daarna krimpt wanneer het afkoelt. Als het te snel afkoelt zal het te snel krimpen waardoor er een scheur in het midden. Dit kan ook gebeuren als je over-bakt. Niet koelen van de taart in een koud of drafy kamer en verwijder de taart net voor het centrum wordt gedaan, zal de restwarmte in de pap de bakken afwerking. Je zou kunnen bedekken met een handdoek na het nemen van de taart uit de oven, tot de taart is dichter bij kamertemperatuur als je merkt dat je taarten blijven te kraken.
Koelen te snel of via het mengen van het over koken is een veel voorkomende oorzaak van scheurvorming in taarten en cheesecakes die pudding net. niet meer dan koken als het zal blijven om te koken na het nemen van de oven. wat lijkt te worden gekookt de meeste tijden wordt gedaan. Het centrum moet nog steeds wiggly. Geen stress over. Het is slechts een taart. Snijd deze in partjes en serveer met veel verse, gearomatiseerde room, en niemand zal ooit weten het verschil. ... Koeling te snel, te besproeien met water, overmixing ... zijn allemaal verkeerd. het is eenvoudig. Het is een gebakken vla die werd gaar. Natuurlijk kun je bedekken die door zachtjes te koelen of bevochtiging (bruto), maar het zal nog steeds een slechte consistentie eind ... more roerei dan een gladde vla. ik zou zeggen dat tot 15 minuten afgesneden uw kooktijd, of doe het "custard test" ... steken met een mes in het centrum en snel te verwijderen. tik op het mes om je lip. het zou erg warm worden op je lip, en het gat van het zou moeten verdwijnen wanneer u het mes te verwijderen. Als het gat blijft, is het gaar. dat het mes niet u staking als zeer warm, het is nog niet klaar. Na een paar pogingen, zal deze methode kunt u een soort van gebakken vla perfect koken, elke keer weer.