Wanneer een stuk Courgette wordt geweekt in water de courgette afbreekt en verliest zijn stevigheid wat het beste legt uit wat er gebeurt met de courgette?

Wanneer een stuk Courgette wordt geweekt in water de courgette afbreekt en verliest zijn stevigheid wat het beste legt uit wat er gebeurt met de courgette?
De cellen in de courgette krimpen omdat zij hun water verliezen