Hoe weet u courgettesoep te maken?

Hoe weet u courgettesoep te maken?
Ingrediënten

2 eetlepels margarine

2 uien, gesnipperd

2 aardappels, geschild en in blokjes

8 courgettes, gehakt

1 /4 theelepel gedroogde tijm

1/4 theelepel gedroogde rozemarijn

1/2 theelepel gedroogde basilicum

1/4 theelepel gemalen witte peper

4 kopjes kip bouillon

1 kop volle melk

1/4 kop droge aardappelvlokken

1 eetlepel sojasaus

4 eetlepels gehakte verse dille wiet

Routebeschrijving

In een grote koekenpan smelt boter of margarine; voeg de ui en bak tot ze glazig. Voeg in blokjes gesneden aardappel, courgette, tijm, rozemarijn, basilicum en witte peper, en laat 5 minuten koken.
In een middelgrote pan, voeg bouillon en breng aan de kook. Voeg courgette /aardappel mengsel; zet het vuur lager en laat ongeveer 15 minuten.
Als ze worden gekookt, pureer in de keukenmachine of blender in batches. Keer terug naar kookpot, voeg melk en breng net aan de kook, maar laat niet koken. Voeg onmiddellijk aardappelpuree vlokken en soja saus en roer goed. Pas kruiden naar smaak toe. Garneer met dille onkruid. Soup kan warm of koud geserveerd worden.