Is courgettebrood een pionier gerecht?

Is courgettebrood een pionier gerecht?
De exacte geschiedenis van courgette brood is niet bekend, maar de meeste snelle broden zijn niet ontwikkeld tot de 18e eeuw na de ontdekking van de eerste zuurdesem reagens 'pearlash'. En courgette zoals wij die kennen niet bestond tot de 19e eeuw, waar het was het gevolg van een mutatie van een squash plant (die niet afkomstig zijn uit de Amerika's) die zich in Italië.