Wat kunt u gebruiken als een substituut voor paprika?

Wat kunt u gebruiken als een substituut voor paprika?
Ik weet het, overal waar je kijkt de vervanger voor groene paprika is rode of gele paprika, en vice versa. Niet erg handig als je ze niet willen of allergisch. Het hangt af van wat je ze met behulp van in. Ik gebruik pimiento als kleur en smaak zijn nodig, maar ik hou er niet echt pimiento. Courgette of verse rode ui in dips, broccoli in soepen en stoofschotels. Ik zou extra ideeën graag mezelf!