Wat maakt een Jalapeno hot?

Wat maakt een Jalapeno hot?
Dat bijsmaak we allemaal liefde en hunkeren komt uit een stof genaamd capsaïcine
dat is gevonden in alle hete pepers. Interessant genoeg, is capsaïcine gevonden in geen enkele andere planten dan de Chili peper. Een enkele druppel van deze stof in combinatie met 100.000 delen water is nog steeds merkbaar pittig. Is dat niet geweldig Capsaicin zelf is smaak- en reukloos en wordt geproduceerd door de klieren in de placenta van Chili Pepper's, gevonden op het bovenste gedeelte van de peper onder de stem.Note: De placenta is ongeveer zestien keer heter dan de rest van de peper en wordt meestal verwijderd, samen met de zaden (een ander hot deel van de peper) bij het bereiden van voedsel. Als u op zoek bent naar een goede kick met uw gerechten, laat het in (samen met de zaden), en zie wat je krijgt. O ja!