Wat is een betere pH kool sap of water?

Wat is een betere pH kool sap of water?
Water heeft een hogere pH dan kool sap. Beter? Ik wou dat ik weet wat pH kool sap was, maar de domme internet laat me niet vinden. Net geeft me links naar kool sap indicatoren. Hoe lager de pH, hoe zuurder is. 7 pH is zuiver water.