Wat zijn de voordelen van boerenkool?

Wat zijn de voordelen van boerenkool?
Kale is een nutritioneel powerhouse en is gunstig voor uw gezondheid op vele manieren. Een kopje boerenkool is vetarm, bevat 36 calorieën, 5 gram vezels en 15% van de dagelijkse behoefte aan calcium en vitamine B6 (pyridoxine), 40% magnesium, 180% vitamine A, 200% vitamine C en 1020% vitamine K. Het is rijk aan antioxidanten, en is ook een goede bron van mineralen koper, kalium, ijzer, mangaan en fosfor. Kale De gezondheidsvoordelen zijn hoofdzakelijk verbonden met de hoge concentratie en uitstekende bron van antioxidanten vitamine A, C en K, en zwavelhoudende fytonutriënten. De vezel (5 gram per kopje) en zwavel in boerenkool bindt galzuren en helpt de bloeddruk cholesterolgehalte en het risico op hart-en vaatziekten, vooral als boerenkool wordt gekookt in plaats van raw.Kale bevat vele gunstige fytochemicaliën, waaronder:

Alpha en beta-caroteen, die uw cellen te beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen, een bron van vitamine a, verbetering van de werking van het immuunsysteem, en help uw reproductieve systeem goed functioneren.

Lutein en zeaxanthine, die je cellen te beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen, en uw ogen te beschermen tegen het ontwikkelen van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie en staar.

chlorofyl, die strak kan binden aan bepaalde kankerverwekkende stoffen, zoals die in tabak rook, vleeswaren, en aflatoxines.

Pinoresinol, die dikke darm kanker kan bestrijden.

Lariciresinol, die borst- en eierstokkanker bestrijdt, vermindert de vasculaire ontsteking, bestrijdt schimmelinfecties en vrije radicalen, remt lipide oxidatie en kan sterfte aan coronaire hartziekten, hart- en vaatziekten en kanker.

caffeïnezuur, die zeer beschermend in het menselijk lichaam en werkt als een anti-inflammatoire en een antioxidant, en kan ook voorkomen van kanker en diabetes.

Kaempferol, wat een sterke antioxidant die helpt om oxidatieve beschadiging van cellen, lipiden en DNA te voorkomen, lijkt arteriosclerose te voorkomen door het remmen van de oxidatie van lipoproteïne met lage dichtheid en de vorming van bloedplaatjes in de bloed, en fungeert als een chemopreventieve, wat betekent dat het de vorming van kankercellen remt. Het heeft anti-inflammatoire, antimicrobiële, kanker, cardioprotectieve, neuroprotectieve, antidiabetica, anti-osteoporose, oestrogene /anti-oestrogene, anxiolytische, analgetische en anti-allergische werkzaamheden.

Sulforaphane, die anti-kanker en antimicrobiële eigenschappen vertoont.

indool-3-carbinol (I3C), een gemetaboliseerd uit een stof genaamd glucobrassicine, hetgeen een antioxidant die borst-, baarmoeder-, colon-, long- en lever remt en kan ontgiftingsenzymen stimuleren de darm en lever.

glutathion, een ontgiftende verbinding die helpt carcinogenen en andere schadelijke stoffen, zoals vrije radicalen breken en kunnen helpen bij het bestrijden van bepaalde vormen van kanker, zoals bot, borst, colon, larynx en long kanker.
De vitamine C in boerenkool hydrateert je lichaam en verhoogt je metabolisme, wat leidt tot gewichtsverlies en een gezonde bloedsuikerspiegel. Het helpt ook te verlichten stijve gewrichten. De voedingsstoffen in boerenkool versterken van uw immuunsysteem en bestrijden van virussen en bacteriën. Kale heeft meer ijzer dan rundvlees, waardoor het een grote bron van deze waardevolle mineralen. Het helpt meer zuurstof naar je bloed en helpt enorm degenen die bloedarmoede. De gezonde balans van omega-3 en omega-6-vetzuren houden uw lichaam sterk, gezond en mooi. De omega-3 vetzuren in boerenkool helpen bij het bestrijden en verlichten artritis, auto-immuunziekten, en astma. Kale de concentratie van voedingsstoffen helpt de gezondheid en het uiterlijk van uw huid. Kale's gehalte aan vitamine A helpt bij het bestrijden oogaandoeningen als je ouder wordt. Het helpt ook te slaan vitamines in het netvlies. Het calcium- en vitamine K en D houdt uw botten sterk. Boerenkool, net als andere donkergroene groenten, kan nuttig zijn bij het voorkomen van verschillende soorten kanker, zoals darm-, prostaat- en eierstokkanker zijn. Zijn overvloedige vitamine K gehalte is belangrijk voor gezonde botten en helpt osteoporose voorkomen. En het foliumzuur en B6 bieden cardiovasculaire ondersteuning en het voorkomen van hart-en vaatziekten.