Wat voor nut heeft groene boerenkool doen om je lichaam?

Wat voor nut heeft groene boerenkool doen om je lichaam?
http://en.wikipedia.org/wiki/KaleKale wordt beschouwd als een zeer voedzame groente met krachtige antioxiderende eigenschappen en ontstekingsremmend. [1] Kale is zeer rijk aan bèta-caroteen, vitamine K, vitamine C, luteïne, zeaxanthine en redelijk rijk aan calcium. Vanwege de hoge vitamine K gehalte patiënten die anti-stollingsmiddelen zoals warfarine worden aangemoedigd het voedsel voorkomen omdat de vitamine K-concentratie toeneemt in het bloed dat is wat de drugs vaak probeert te verlagen. Dit verhoogt effectief de effectieve dosis van de drug.Kale, als met broccoli en andere koolsoorten bevat sulforafaan chemische aangenomen dat krachtige anti-kanker eigenschappen, vooral als gehakt.