Waarom denk je genieten aubergine vóór het koken?

Waarom denk je genieten aubergine vóór het koken?
Als uw aubergine voldoende saus of olie (of water, die ik nooit heb gedaan) niet opneemt, kan het vlees worden als piepschuim en de huid kan heel taai zijn. Aubergine is een zeer absorberend groente. Toen ik bak aubergine bijvoorbeeld, zuigt een TON van olijfolie. Welke is geweldig! Want dan meng ik dat in een aantal pasta en bak het en het heeft fantastische smaak en textuur.