Hoe kan frieten schade aan het hart?

Hoe kan frieten schade aan het hart?
Franse frietjes zijn aardappelreepjes gebakken in olie. Het is de olie die het potentieel slagaders (inclusief die welke het hart) ervoor dat het lichaam op te bouwen zijn cholesterolgehalte schade. Teveel cholesterol zich op in de arteriën vernauwen te stellen en in de bloedstroom bemoeilijkt, waardoor het hart stam om harder te werken. En indien een van de betrokken slagaders het hart voedt, kan dit leiden recht op een hartaanval. Bijna alle gefrituurd voedsel dragen hetzelfde risico, want het is het frituren dat is de oorzaak. Het gevaar wordt vermenigvuldigd wanneer de bak olie bevat zogenaamde transvetten, die eigenlijk de goede (HDL) cholesterol door het lichaam te verminderen, waardoor het probleem erger.