Mocht rabarber Smaakt worden gekookt bedekt of onbedekt?

Mocht rabarber Smaakt worden gekookt bedekt of onbedekt?
Rabarber relish moet altijd gekookt worden blootgelegd, want het brengt veel water. bewaken net het koken en roer regelmatig zodat de bodem niet te verbranden en het niet te droog te krijgen. U wilt wat van dat water te verdampen, zodat de saus kan enkele textuur en je kunt bijvoorbeeld verspreiden, of filteren het zelfs meer als je van plan bent om een ​​taart te maken. In dat geval voorbakcellen het deeg met een crème patisserie
vla (vanille banketbakkersroom) bodem, om te voorkomen dat dubbele koken rabarber.