Waarom cant je rabarberbladeren eten?

Waarom cant je rabarberbladeren eten?
Rabarber bladeren bevatten oxaalzuur. Zo doet ook de stengel zelf. Tomaten bevatten ook oxaalzuur, vooral de bladeren. Oxaalzuur is een gif. Oxaalzuur wordt ook gevonden in aardappelen en paprika's en in erwten. Oxaalzuur wordt geconcentreerd in tomatenpuree. In de tomaat, rode tomaat's hebben minder oxaalzuur doen dan groene tomaat's.