Wat is het verschil tussen de Zwitserse en rode snijbiet?

Wat is het verschil tussen de Zwitserse en rode snijbiet?
Rode snijbiet is roder en heeft een meer aardse smaak dan snijbiet, maar ze kunnen door elkaar worden gebruikt. Rode snijbiet stengels hebben de neiging om harder en meer vezelig dan de witte Zwitserse variëteit.