Helpt het om gedistilleerd water te gebruiken in een Keurig koffiezetapparaat?

Helpt het om gedistilleerd water te gebruiken in een Keurig koffiezetapparaat?
Hier is wat TheCoffeeBrewers te zeggen heeft:? Wat is de beste water voor Brewing Koffie of Espresso Heb je ooit opgevallen hoe zout "brengen" van de smaak in voedsel (dat is waarom professioneel bereide restaurant eten is meestal zout te zijn)? Aan de andere kant, heb je gemerkt hoe zout (en andere mineralen, met name calcium) zal afzettingen op douche muren en sanitaire voorzieningen Wanneer u koffie of espresso te bereiden, moet je bewust zijn van het gehalte aan mineralen in het water die u gebruikt? . Omdat de bereiding van (Amerikaanse) koffie en espresso zijn gegrond op heel verschillende extractie technieken, de "beste" water is verschillend voor koffie dan voor espresso.To beoordeling (of in het geval u zich niet bewust waren), de smaak in de koffie wordt meestal opgenomen in de oliën in de bonen. Brouwen van koffie of espresso is een kwestie van de winning van deze smaken uit de bonen (het koffiedik), zodat ze dringen de water.The voorbereiding van de gewone koffie is een zwelprocedé, bijna precies zoals thee. De koffiedik (grof gronden beter werken voor gewone koffie) worden gemengd met bijna kokend water. De hitte en mineralen in het water werken samen om de smaak van de koffie te extraheren. Na een korte wekingsperiode, het terrein van het mengsel gespannen (via een filter), het verlaten van de drank bekend als "koffie." Om een ​​smaakvolle koffie te krijgen, moet er gehalte aan mineralen in het water te zijn. Als het water is gedistilleerd, of als het te veel verzacht (verweking is het proces van het verwijderen van mineralen), de winning zal zwak zijn, en de drank zal relatief smaakloos-zijn als voedsel kan zijn als er geen zout used.On de anderzijds espresso extractie is een ander proces dat geen mineralen vereist, en waarbij bijna kooktemperaturen daadwerkelijk schadelijk. Voor espresso, is een fijn gemalen koffie eerst gecomprimeerd tot een "puck" waardoor het water niet snel zal passeren. Idealiter onmiddellijk voorafgaand aan extractie, de puck vooraf nat (beide beginnen ontbinding en de dichtheid binnen de puck uniform te maken, zodat de extractie ook uniform zal zijn) .Vervolgens, heet water (195-200 graden Fahrenheit) wordt snel geduwd door de puck onder druk. Idealiter zou de druk in het bereik 10-15 bar (1 bar = 14,6 pounds per square inch), en de extractietijd moet 20-25 seconden maximum. (Een langere extractie leidt tot een bittere en gebrande smaak.) In een dergelijke extractie, omdat het water zeer snel wordt gedwongen door de puck (elk watermolecuul zich door de puck in een fractie van een seconde), het water niet in contact met de koffie lang genoeg voor de mineralen (in het water) om te spelen veel van een rol in de extraction.Also, voor degenen onder u die wat Chemistry hebben genomen, kan je nog de ideale gaswet: PV = nRT. Hoewel het hier om vloeistoffen in dit geval op dat de druk (P) en temperatuur (T) aan weerszijden van de vergelijking. Aangezien wij doen espresso extractie onder (relatief) hoge druk, hebben we niet een kokende temperature.In feit, water dat te heet wil over-extract van de espresso, wat resulteert in een bittere smaak nodig. De reden dat mokka potten (kookplaat brouwers) vaak bittere brouwsels maken omdat de temperatuur stoomtemperatuur en de druk te laag, zodat de extractie de neiging om te zijn long.Therefore, mineralen in water niet versterkt de smaak van espresso. Anderzijds, zal mineralen ophopen op de binnenoppervlakken (de ketel, de inwendige buizen en de portafilter) van de espressomachine. Deze opbouw zal de druk in de machine te veranderen, en zal het inwendige van de machine.The geleidelijk toenemende drukverandering corroderen nadelig veroorzaken de uniformiteit van de extractie (vandaar de smaak) van de espresso tijd veranderen. De extra druk zal ook leiden tot de interne pompen en pakkingen te snel slijten. Veruit het een ding dat is het meest schadelijk voor een espresso machine mineraal buildup.This is waarom het zo belangrijk is om periodieke reiniging van een espresso-apparaat doen (volgens de aanbevelingen van de fabrikant) met een ontkalkingsmiddel. Bovendien is het beste als je gedestilleerd water, of althans een waterverzachter. Voor commerciële machines (die intensief gebruik zullen zien), een in-line waterontharder is essential.While drip coffee-makers krijgen ook minerale afzettingen, en dient te worden af ​​en toe ontkalkt, dit is gewoon zo dat het water zal stromen (bij alle) door de machine. Aangezien er geen druk in betrokken worden bij het brouwen van drip koffie, zal minerale afzettingen niet een infuus koffiezetapparaat schade aan de manier waarop het een espresso-apparaat zal vernietigen. Als u een dure espresso machine, is het noodzakelijk om het clean.For gewone koffie te houden, ten minste mineraalgehalte van 150-200 ppm is essentieel voor een goede afvoer. Water zachter dan zal dit resulteren in zwakke en smaakloos koffie. Voor espresso, moet u gedistilleerd water te gebruiken. Als de espressomachine is verbonden met het gebouw leidingen, een in-line waterverzachter (de mineralen te verwijderen) essentieel.