Zou u serveren een viognier of sauvignon blanc eerste in een proeverij?

Zou u serveren een viognier of sauvignon blanc eerste in een proeverij?
Een sauvignon blanc eerst moet worden bediend, want het is niet zo zoet als een viognier. De etiquette voor de portie is om te gaan van droog tot zoet en van wit naar rood, met uitzondering van de champagne. Beide wijnen zijn droog! Maar Sauvignon Blanc moet eerst als deze worden geserveerd lichter dan viognier.