Wat is de belangrijke toepassingen van anaërobe ademhaling van wijn?

Wat is de belangrijke toepassingen van anaërobe ademhaling van wijn?
Het proces van fermentatie
in wijn verandert
druivensap in een alcoholische drank. Gedurende de fermentatie van gist interactie met suikers in het sap ethanol, bekend als ethylalcohol en kooldioxide maken (als bijproduct). In wijnbereiding, de temperatuur en de snelheid van fermentatie zijn belangrijke overwegingen en de niveaus van zuurstof in themust aan het begin van de fermentatie. Het risico van vast fermentatie en de ontwikkeling van verschillende wijn fouten kunnen ook voorkomen tijdens deze fase, die overal 5-14 dagen eerste fermentatie Kopen en eventueel nog eens 5 tot 10 dagen kan duren nagisting
. Fermentatie kan worden uitgevoerd in roestvrij stalen tanks, die gebruikelijk is bij vele witte wijnen zoals Riesling, in een open houten vat, in een wijnvat en de binnenkant van de wijn bottleitself zoals bij de productie van veel mousserende wijnen. [1] [2]