Wat is de rol van de suiker in wijn maken

Wat is de rol van de suiker in wijn maken
Sugar komt van nature in druiven en het wordt omgezet in 2 dingen:? Alcohol (die we willen) en CO2 (die we niet willen). Gist verandert suiker in alcohol, dus hoe meer suiker u in ongegist sap, hoe alkohol wijn wordt na gisting (tot op zekere hoogte). U kunt meten hoeveel suiker je sap met behulp van een hydrometer.