Wat is het woord vergelijking die ethnonol creëert tijdens het maken van wijn?

Wat is het woord vergelijking die ethnonol creëert tijdens het maken van wijn?
gisting wordt veroorzaakt door gist het omzetten van suiker in ethanol en kooldioxide. Overigens gebeurt dit in elk menselijk lichaam 24/7. Het heet endogene productie van ethanol.