Hoe wordt wijn maken gerelateerd aan destillatie?

Hoe wordt wijn maken gerelateerd aan destillatie?
Wine bevat een relatief kleine hoeveelheid alcohol (~ 11-15%). Door het maken van wijn, kunt u gebruik maken van een distilleerder om een ​​aantal van die alcohol halen door het te verhitten en te scheiden, dat een geest maakt (meer specifiek, verwijzen we naar sterke drank gemaakt van het distilleren van wijn als "grappa").