Kan verzuurd wijn nuttig?

Kan verzuurd wijn nuttig?
Wanneer wijn volledig is verzuurd, vormt wijnazijn, die kan worden gemengd met olie slasaus te maken, of worden gebruikt om augurk komkommers, enz. Als de wijn slechts gedeeltelijk is verzuurd, heb ik ontdekt dat als je het mengen met druivensap, of met druif op smaak gebrachte drankje van een soort, kan het resultaat heel drinkbaar (en zelfs heerlijk) zijn.