Hoe doe je slijterij runnen?
Hoe doe je slijterij runnen?
Het aantal concurrenten op het gebied bepaalt in grote mate wat voor soort prijzen je zal hebben. Je wilt niet worden bekend als de hoogste prijs plek in de stad, maar het is even belangrijk de goedkoopste te zijn. Kostenbeheersing is belangrijk. Bier, en in mindere mate drank, verkoop vaart periodiek (ook bekend als postoff). Het is van vitaal belang om te proberen om uw aankopen tijd correct, zodat u altijd in staat zijn om te kopen op de verkoop. Dit betekent dat je moet zorgvuldig te volgen hoe de verkoop en maak nauwkeurige prognoses van hoeveel voorraad u nodig heeft. Ik probeer te streven naar twee maanden van de inventaris wanneer een artikel in de aanbieding, en twee tot drie weken als het niet. Winstmarges zal afhangen van de concurrentie en hoe goed je koopt. In mijn omgeving, ik streven naar 25% winstmarge voor de drank, 20% bier, 40% op wijn, frisdrank, water en snacks. Pluk een aantal bekende items en maken ze goedkoop. Mensen weten deze high profile items en zullen denken dat uw winkel is duur of goedkoop op basis van een paar items. We maken gebruik van Smirnoff en Jagermeister en onze lagere prijs items. Op minder bekende items die u kunt wegkomen met het opladen van een hogere prijs, omdat mensen niet per se weten wat het item zou moeten kosten. Altijd proberen om uw selectie uit te breiden. Als een klant ooit vraagt voor iets dat je niet hebt, schrijf het op en vertel hen u zult het volgende week. Hebben het volgende week. Vriendelijkheid en gemak is alles wat houdt de mensen komt naar je toe in plaats van de goedkopere spullen in de supermarkt store.It is van cruciaal belang om een goede geautomatiseerde kassa hebben (point of sale-systeem). In plaats van een elektrische kassa, zal een POS-systeem de verkoop bij te houden, te verminderen inventaris krimp en helpen u de marge te kijken. Ze kunnen ook helpen bij het kraken neer op diefstal door werknemers. Sommige hebben zelfs ID scanners, zodat je niet krijgt een boete voor het verkopen aan minderjarigen. Ze kunnen kosten ongeveer $ 3000 per station, maar denk aan het als een investering.
