Hoe weet u rijstwijn maakt

Hoe weet u rijstwijn maakt
Dong-dong Ju Ingrediënten: Chapssal rijst (kleefrijst) 15 kg Gemalen hele tarwemout 1,8 kg Water 90 glazen Methode: 1. Inoculator - Maak pap met 1,8 liter chapssal rijst en 5,4 liter water , voeg 2,7 liter van gemalen hele tarwemout, en brouwen van het mengsel in een aardewerken vat op het werk gedeelte van een kamer voor 3 dagen. 2. Belangrijkste brouwen - Geniet van 16,2 liter chapssal rijst in het water voor een dag, drain, stoom, en volledig afkoelen. Meng het met de inoculater gelijkmatig. (Alle gestoomde rijst korrels moeten worden verspreid op een rijtje. Als de hoeveelheid water in evenwicht is, het mengen van de hand klinkt klikken licht.) Zet ​​het mengsel in een aardewerken vat per partij, en houdt het vat bij een warme gedeelte van een kamer, met het deksel open, voor 10 dagen. 3. Scheppen - Kook 12,6 liter water tot 100 graden. C, afkoelen volledig, en toe te voegen in de brouwerij vat. Na drie dagen meer brouwen, porren een zeef in het vat, schep de vloeistof in de zeef, en houdt de vloeistof op een koele plaats. Vervolgens kook 7,2 liter water en herhaal de procedure met het zelfde ding in de brouwerij vat. Vervolgens kook 3,6 liter water en doe hetzelfde.