Waarom is het belangrijk om een ​​stabiele temperatuur te houden bij het maken van wijn?

Waarom is het belangrijk om een ​​stabiele temperatuur te houden bij het maken van wijn?
Het doel van het houden van een stabiele temperatuur is om de gist te presteren het best. Wanneer u gist in koudere temperaturen laten het fermentatieproces vertraagt ​​en kan zelfs gaan slapende. Als het warm, kan de gistcultuur doden. U wilt houden het een beetje hoger dan kamertemperatuur. ik hoop dat dit helpt!