Wat is een commis chef-kok?

Wat is een commis chef-kok?
Ik denk dat commis is Frans voor assistent.
Een Commis is een stagiair of assistent chef-kok en de eerste stap op de ladder van Chef 'behoort'

Het is duidelijk dat, zodra trainee Chef wordt gekwalificeerd, hij /zij zou dan worden beschouwd als een Commis Chef aangepakt. Voorafgaand aan de kwalificatie als een chef-kok, hij /zij zou gewoon een leerling-kok te zijn.