Wat is een sous chef-kok?

Wat is een sous chef-kok?
ze "te helpen" de feitelijke chef-kok. Een Sous Chef is de tweede in bevel na de Executive Chef-kok in een professionele keuken. Dit betekent dat hij of zij beantwoordt aan de chef-kok, maar heeft ook een aantal gezag over de andere keuken personeel. Veel van de termen die betrekking hebben op het koken en gerechten in een professionele setting zijn Frans. Sous is Frans voor onder, zodat u kunt zien hoe de sous chef rechtstreeks zou werken in het kader van de leider van de keuken.