Hoe ga je taartbodem douh te maken?

Hoe ga je taartbodem douh te maken?
Deeg voor taart korst wordt gemaakt door het snijden verkorting tot meel met een beetje zout tot kruimelig. Een kleine hoeveelheid koud water wordt gestrooid over deze kruimel mengsel, vervolgens gooide voorzichtig te bevochtigen. Het mengsel kan nu worden samengedrukt tot een bal, dan is uitgerold op een met bloem bestoven boord om de vorm van de taart korst. Het is belangrijk om het deeg niet te hanteren te veel, omdat je niet wilt werken op de gluten in de bloem, die de korst moeilijk zou maken.