Waarom hebben de appels krimpen in uw taart en eindigen met holle taart korst?

Waarom hebben de appels krimpen in uw taart en eindigen met holle taart korst?
Appels krimpen in uw taart, omdat ze vocht verliezen als ze dit cook.To te voorkomen, zachtjes
precook je appels naar een temperaturebetween 120 en 140 Fahrenheit, ongeveer 15 tot 20 minuten. Dit gentleheating stabiliseert de pectine in de appels en voorkomt dat ze frombecoming papperig wanneer gekookt in de pap.