Hoe doe je taart gebak te maken?

Hoe doe je taart gebak te maken?
2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus extra voor het walsen van

1 kopje (2 sticks of 8 ounces) ongezouten boter, zeer koud, snijd ze in blokjes 1/2 inch

1 theelepel zout

1 theelepel suiker

6-8 eetlepels ijswater
Method 1
Snijd de stokken van boter in 1/2-inch blokjes en plaats in de diepvriezer 15 minuten tot een uur (hoe langer hoe beter), zodat zij grondig gekoeld worden. deeg is klaar om vorm te geven
2
Meng bloem, zout en suiker in een keukenmachine.; puls te mengen. Voeg de boter toe en pulse 6 tot 8 keer, tot het mengsel op ruwe maaltijd lijkt, met een erwt grootte stukjes boter. Voeg ijswater 1 eetlepel per keer, pulserend tot het mengsel net begint om samen te klonteren. Als je een deel van de kruimelig deeg knijpen en het bij elkaar houdt, is het klaar. Als het deeg niet bij elkaar heeft te houden, voeg een beetje meer water en opnieuw pulseren. 3
Verwijder het deeg uit de machine en plaats in een heuvel op een schone ondergrond. Zachtjes te vormen tot 2 schijven. Kneed het deeg net genoeg om de schijven te vormen, niet over-kneden. Je moet in staat zijn om kleine stukjes boter zien in het deeg. Deze kleine stukjes boter zijn wat zal de resulterende korst te kruimelig zijn. Strooi wat bloem rond de schijven. Wikkel elke schijf in plastic omslag en koel minstens 1 uur, en maximaal 2 dagen. 4
Verwijder een korst schijf uit de koelkast. Laat zitten bij kamertemperatuur gedurende 5-10 minuten om net genoeg om de uitrol van een stuk makkelijker te verzachten. Uitrollen met een deegroller op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een 12-inch cirkel; ongeveer 1/8 van een inch dik. Als je het deeg uitrollen, controleer dan of het deeg vasthouden aan de onder het oppervlak. Indien nodig, voeg een paar hagelslag van meel in het kader van het deeg aan het deeg uit plakken. Zorgvuldig plaats op een 9-inch taart plaat. Druk de taart deeg naar beneden, zodat de lijnen van de bodem en zijkanten van de taart plaat. Gebruik een paar van keukenschaar om het deeg te trimmen tot op 1/2 inch van de rand van de taartvorm. 5
toevoegen vullen op de taart. 6
Rol tweede disk van het deeg, zoals voorheen. Plaats voorzichtig op de bovenkant van de vulling in de pap. Knijp boven- en onderkant van het deeg ronden stevig op elkaar. Trim overtollige deeg met keuken schaar, waardoor een 3/4 inch overhang. Vouw de rand van het bovenste stuk deeg over en onder de rand van het onderste stuk deeg samendrukken. Fluit randen met behulp van duim en wijsvinger of druk met een vork. Ril de top van de taart met vier 2 inch lang cuts, waardoor stoom uit het koken taart kan ontsnappen. Alle Butter Korst met amandelen Ingrediënten

2 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus extra voor het walsen van

1/2 kop fijn gemalen gebleekte amandelen of amandelmeel
< li> 1 kopje (2 sticks) ongezouten boter, zeer koud, snijd ze in blokjes 1/2 inch

1 theelepel zout

1 volle theelepel bruine suiker

6 tot en met 8 eetlepels ijswater, erg koud
Volg de aanwijzingen als voor de All Butter Korst Pâte Brisee, maar met de bovenstaande ingrediënten. Neem de gemalen amandelen in met de bloem en het zout en de suiker in stap 2 hierboven.