Wat zou je bakken in minder dan 100 minuten, dat is zoet en behendig voor voedingsmiddelentechnologie op school heb ik al gedaan soesjes een carrot cake en miljonairs shortbread

Wat zou je bakken in minder dan 100 minuten, dat is zoet en behendig voor voedingsmiddelentechnologie op school heb ik al gedaan soesjes een carrot cake en miljonairs shortbread
Je zou kunnen proberen een gebakken chocolade mousse - het maken van een mousse is vrij lastig om precies goed te krijgen, dan bakken (waardoor het een cheesecakey textuur geeft) geeft een extra niveau van kennis. (Zie Claire Clark's "Indulge" kookboek voor deze). Je zou kunnen madeleines met een dipsaus (bijv lemon curd /posset) proberen. Madeleine beslag is niet lastig te maken, maar ze zijn een klein beetje lastig om te bakken als gevolg van hun kleine omvang; een minuut ze gaar en de volgende zijn ze gaar. Normaal gesproken zal dit een madeleine pan /tray vereisen echter Dan Lepard wel een versie met behulp van cupcake trays die nog steeds ziet er goed uit. Ik heb gemerkt dat je nog niet een soort van pastei /taart, dat is zeker goed te doen in 100 minuten gemaakt. (Maar als je echt wilt zorg ervoor dat je hebt tijd kreeg, kon je waarschijnlijk premake het deeg thuis). Probeer iets met een eenvoudige vulling, bijvoorbeeld tart au citron of Chez Panisse Almond Tart (zie website David Lebovitz voor dit recept).