Hoe kun je stoppen met een waterpas biscuit absorberen te veel vocht uit de boter room en fondant icing?

Hoe kun je stoppen met een waterpas biscuit absorberen te veel vocht uit de boter room en fondant icing?
Een methode is om fruit jam te verspreiden (of gelei voor die van de Verenigde Staten) op de taart voorafgaand aan ijsvorming (glazuur). Traditionele smaken gebruikt zijn abrikoos en framboos. Jam wordt ook gebruikt om te helpen stijve icings als royal icing zich te houden aan de taart.