Verschil tussen pond koek en verkorte taart?

Verschil tussen pond koek en verkorte taart?
cake van het pond is een rijke, dichte cake, niet te zoet, zo genoemd omdat het ooit werd gemaakt met een pond boter, pond meel, pond suiker. Het is gemaakt als een taart, door het mengen van de ingrediënten goed tot een glad beslag te maken. Het wordt gebakken in een taartvorm. De eieren en boter maken het geel. Pound cake staat op zichzelf en vereist geen ijsvorming of begeleiding. Shortcake is een rijke ( "short"), licht zoete biscuit. Het is gemaakt als een druppel biscuit door snijden vet in de droge ingrediënten en vervolgens mengen van de natte ingrediënten in de droge ingrediënten slechts tot de droge ingrediënten worden bevochtigd zonder overbelasting het deeg. Het wordt gevormd door het droppen van lepels op een bakplaat, uitrollen en snijden in vormen, of passend in een taartvorm. Het is bleker van kleur dan cake, met minder boter en minder eieren. Ik denk dat shortcake is meestal bedoeld om te worden geserveerd met iets anders, zoals bessen en room. Soms supermarkten verkopen, iets wat ze Shortcake noemen, bedoeld om te worden geserveerd met bessen, dat is echt spons taart. Spons taart is een licht, sponzig, gele cake gerezen met veel eieren en geen andere vet. Real shortcake is zo gemakkelijk en snel te maken dat je nooit moet lastig vallen met dit muffe-cellofaan verpakte dingen! Er is een goede shortcake recept in de originele Joy of Cooking, en een andere goede (degene die ik gebruik) in de Better Homes and Gardens kookboek. Berry seizoen komt op zo beginnen met oefenen, nu! Eerste bereiden (slice of puree) en suiker de bessen, en laat ze staan ​​(sappen zullen vloeien), terwijl u de zandgebakje klaar om te bakken. Snijd het vet in de bloem /suiker in je Cuisinart. Combineer de natte ingrediënten in een andere kom. Beboter de pan. Chill de room en kom en kloppers in de koelkast. Doe dit allemaal voor het diner. Dan, 15 minuten voordat u wilt dessert serveren, verwarm de oven (de temp is hoog, 400 of 450), snel meng natte naar droge ingrediënten, leg het deeg in de pan of op de bakplaat, pop in de oven. Terwijl de shortcake is bakken, zweep en enigszins verzachten de crème. Splits de nog hete shortcake, lepel sappige bessen over de onderste laag, top met slagroom, voeg de tweede laag van cake, top die met slagroom en een paar sappige bessen, en serveer onmiddellijk. Kleine individuele cakes (deeg is een inch dik, in rondes gesneden met een glas) beter werken dan één grote, omdat je het dessert naar het dessert eter snel kunt krijgen, terwijl de onderdelen zijn nog steeds warm en koud. En het snijden van een grote Shortcake gelaagd met bessen en slagroom is een soort van een puinhoop.