Waarom is uw fruitcake draaien beschimmeld?

Waarom is uw fruitcake draaien beschimmeld?
Na het is gebakken, zal fruitcake vocht aan de buitenkant hebben. Dat, plus natuurlijke bacteriën op en in de lucht, veroorzaakt schimmel te beginnen om kort daarna te laten groeien. Dit kan worden vertraagd DOEN door naar behoren opslaan van de taart op een koele plaats (zoals de koelkast) en in een luchtdichte conatiner of verpakt in aluminiumfolie of plastic wrap.