Is er een non alcohol substituut voor een fruitcake?

Is er een non alcohol substituut voor een fruitcake?
Alcohol wordt toegevoegd aan gebak voornamelijk voor smaakstoffen. Gewoonlijk ligt de hoeveelheid vloeistof klein, dus gemakkelijk worden weggelaten of gesubstitueerd met een kleine hoeveelheid water. Essences of extracten zoals vanille kan worden gebruikt om een ​​alternatieve smaak toe te voegen. Deze hebben een alcohol, omdat dit toelaat de smaak te verdunnen tot een meetbare hoeveelheid, te mengen wel degelijk een deeg, en omdat de meeste van de alcohol verdampen tijdens het koken.