Wat is het verschil tussen verhitte eieren vs onverwarmd in een biscuit?

Wat is het verschil tussen verhitte eieren vs onverwarmd in een biscuit?
Het gebruik van eieren zullen uw taart structuur te geven en samen te binden de ingrediënten. Aangezien een biscuit stijgt met de hitte als gevolg van de gist op in de bloem of baksoda die u kunt toevoegen, met behulp van verhitte eieren begint de stijgende vroeg voordat alle ingrediënten worden toegevoegd en gemengd. Met behulp van koude eieren of kamertemperatuur eieren geeft je genoeg tijd om te mixen en mengen alle ingrediënten samen alvorens het in de oven te bakken en stijgen.