Hoe ga je versieren plain genoise biscuit?

Hoe ga je versieren plain genoise biscuit?
Koekjes zijn over het algemeen droog en het ontbreekt aan smaak. Dat gezegd hebbende, na torting je lagen je nodig hebt om de taart te bevochtigen met een op smaak eenvoudige siroop, bij voorkeur met een smaak die de vulling complimenten. Bijvoorbeeld, koffie /espresso siroop voor een chocolade genoise met een mokka of chocolade vulling. Als u gebruik maakt van een bessen vulling, de smaak van de eenvoudige siroop met likeur of uittreksel dat de bes complimenten. Persoonlijk ben ik zal vaak gebruik maken van een siroop licht op smaak gebracht met citroenschil. Na het bevochtigen van uw lagen heb je twee opties: laten inwerken voor een dag en voeg meer (optimale smaak) of u kunt nog steeds te versieren met buttercream of een glazuur van uw keuze. Een gladde buitenkant, vorst de kanten met een even aantal botercrème dan boven en in gelijkmatige druk en een vegende beweging, verwijder de lip glazuur rond de randen. Als het glazuur is niet glad, plaatst de mat cake in de ijsdoos ongeveer 20 minuten daarna, met een spatel ondergedompeld in heet water + drooggewreven, licht de werking spatel rond en over de taart het glazuur glad.