Wat is cakemeel?

Wat is cakemeel?
Het is een soort van de bloem met een bijzonder laag gluten en eiwitgehalte. Aangezien het niet beschikbaar is, het Verenigd Koninkrijk, het beste alternatief is een kopje gewone bloem met 2 tbl maïzena toegevoegd (met behulp van deze verhouding van meel: maïzena om de hoeveelheid van een cent vier in het recept te vervangen).