Hoeveel kopjes rijstmeel is in 1 kop cakemeel?

Hoeveel kopjes rijstmeel is in 1 kop cakemeel?
Geen. meel taart is gek van zachte tarwe - een tweejaarlijkse. meel brood wordt gemaakt van harde tarwe - een jaarlijkse. doel bloem algemeen is een mengsel van cake en brood meel. Graham meel is een hele-kernel meel. meel cake, broodmeel en tarwebloem algemeen bestaan ​​uit korrels waarvan de edelsteen is verwijderd. De meeste andere meelsoorten zijn niet gemaakt van tarwe. rijstmeel wordt gemaakt van rijst, meel rogge wordt gemaakt van rogge, maïsmeel wordt gemaakt van maïs. In het algemeen, elke korrel kan in een meel gemalen worden - u kunt amaranth hebben gezien, gespeld, enz., Maar als het niet anders zeggen, meel betekent tarwemeel, en het meest waarschijnlijk voor algemene doeleinden witte tarwebloem. Het belangrijkste verschil tussen cakebloem en broodmeel dat broodmeel bevat meer eiwitten, en de meeste van deze eiwit gluten. Bij kneden deeg, gluten vormt een sterke structuur en wanneer de gist koolstofdioxide, gluten vallen in het deeg. Dat geeft je een lichtere, high-stijgende brood. Met minder gluten, het deeg blijft tender, dat is wat wilt u waarschijnlijk voor gebak en koekjes.