Wat is het verschil tussen cake bloem of meel zelf verhogen?

Wat is het verschil tussen cake bloem of meel zelf verhogen?
cakemeel is ontworpen om een ​​laag eiwitgehalte, waardoor zaken die zijn lichter en kruimelig, vergeleken bij alle doeleinden gebruiken (of universeel self-raising ) meel. Soms cakemeel heeft rijsmiddelen in, om het "self-raising" (maar met een laag eiwitgehalte). U kunt zelfrijzend bakmeel gebruiken in plaats, maar het resultaat mag niet helemaal zo licht als verwacht. Je moet ook rekening mee houden dat niet alle cake meel zijn self-raising, dus je kan uiteindelijk het toevoegen van meer rijsmiddelen dan nodig als u overschakelt naar self-raising.