Heeft cakemeel minder gluetn dan wit meel?

Heeft cakemeel minder gluetn dan wit meel?
cakemeel heeft minder eiwit dan bloem voor alle doeleinden niet minder gluten. Als je het bakken voor iemand die glutenvrij nodig heeft, zal de bloem Cake niet helpen. U vindt er een combinatie van meel tapioca, aardappelzetmeel, xanthumgom, rijstmeel, en mogelijk ook anderen nodig. Er is ook een product met de naam Bob's Red Mill voor alle doeleinden Glutenvrij bloem die vrij goed werkt als een vervanging van gewone bloem.