Wat is het verschil tussen de taart bloem en gewone bloem?

Wat is het verschil tussen de taart bloem en gewone bloem?
meel taart heeft minder gluten in. Gluten is in tarwemeel. Het is wat brood geeft het textuur en bloem structure.cake is een zachte zomer tarwe zoals gebak flourregular meel en brood meel zijn een wintertarwe veel meer glutenCake meel is zachter en verfijnder dan bloem voor alle doeleinden, als het recept voor cake meel dan niet vervangen want als je dat doet de resultaten zullen niet hetzelfde zijn.