Waarom zijn kip en knoedels populaire zuidelijke eten?

Waarom zijn kip en knoedels populaire zuidelijke eten?
Kip en Dumplings, net als de meeste zuidelijke eten, geëvolueerd uit noodzaak en bruikbaarheid. Omdat kip was niet gemakkelijk betaalbaar het werd beschouwd als een traktatie. De dumplings zou de maaltijd uit te breiden, zodat er meer zou zijn voor iedereen.