Wat is koekjes gemaakt van?

Wat is koekjes gemaakt van?
2 kopjes gezeefde bloem 2 tl. bakpoeder 4 eetlepels boter of verkorting 1/2 theelepel. zout ongeveer 3/4 kop milkSift Meel keer, meten, voeg bakpoeder en zout, en opnieuw ziften. Cut in verkorting of boter. (Dit is waar ik mijn handen te gebruiken door wrijven de boter door de bloem). Voeg de melk geleidelijk, roeren tot zacht deeg ontstaat. Blijken op licht met bloem bestoven plank en lichtjes "kneden" gedurende 30 seconden, genoeg om vorm te geven. Roll 1/2 inch dik en snijd met een 2 inch bebloemde biscuit cutter. Bak op ingevette blad in een 400 graden oven voor 12-15 minuten. Maakt 12 koekjes. U kunt ook kleine thee koekjes die slechts 1 1/2 inch breed met een klein mes of een glazen bodem. Dit zijn grote geserveerd met thee, jam of honing. Maakt 24.