Functie van de boter in koekjes?

Functie van de boter in koekjes?
smaak. potatal U wilt koude boter te gebruiken, omdat als de koekjes te koken, de boter smelt en laat luchtzakken in de biscuit, dat is de reden waarom ze zo schilferig en waarom de boter is beter te gebruiken dan zeggen plantaardige olie.