Is er een alternatief voor meel alle doeleinden gebleekt wanneer je banaan brood te bakken?

Is er een alternatief voor meel alle doeleinden gebleekt wanneer je banaan brood te bakken?
Elke tarwemeel zou moeten werken. Als u alle volkoren meel te gebruiken, zal je eindigen met een zwaardere brood dat is ook een beetje meer kruimelig. Andere meel zoals rijstebloem geen gluten, wat toelaat brood rijst en de textuur het bevat. De gluten vormen strengen val lucht en ervoor zorgen dat het brood te stijgen.