Hoe beoordeelt u de top van de banaan brood uit splitsing te stoppen tijdens het bakken?

Hoe beoordeelt u de top van de banaan brood uit splitsing te stoppen tijdens het bakken?
De banaan brood top splitst als het stijgt, dat is een goede zaak, het veronderstelt om dat te doen voor betere resultaten. Wilt u een taart of brood dat niet gesplitst zijn er verschillende mogelijke oorzaken te controleren:

droge mengsel: probeer minder meel of meer liquide

snel koken: probeer een lagere temperatuur en een langere tijd

diep of kleine ovenschaal: probeer een groter of ondieper gerecht om zich te verspreiden het beslag

droge oven: voeg een pan met water aan een andere plank om stoom te verdampen in de oven

meer dan gemengde beslag: roer de bloem door het vouwen en te stoppen zodra gemengd

randen koken eerste: probeer een glas of aardewerk schaal in plaats van metaal, of langs de zijkanten met een aantal laag papier, of het gebruik Magi-taart strips om het kookproces vertragen aan de randen.