Waarom gebruik maken van broodkruimels in vegetarisch voedsel productie?

Waarom gebruik maken van broodkruimels in vegetarisch voedsel productie?
Waarom niet? Broodkruimels toegevoegd aan recepten is een manier om te verdikken, bulk, of het seizoen vele gerechten. Deze redenen zouden volgen ook voor vegetarisch voedsel productie. Koken is koken, of dat nu in uw eigen keuken of op een veel grotere schaal fabriek.