Is broodmeel hetzelfde als zelfrijzend bakmeel?

Is broodmeel hetzelfde als zelfrijzend bakmeel?
Nee, dat is het niet. -Zelfrijzende (self-raising) meel is meel met rijsmiddelen (bakpoeder en zout) toegevoegd. broodmeel is gewoon meel (geen rijsmiddelen) met een hoog eiwitgehalte.