Kan ik Vervang broodmeel voor alle doeleinden voor muffins?

Kan ik Vervang broodmeel voor alle doeleinden voor muffins?
absoluut, je zou kunnen eindigen met een iets hardere muffin. broodmeel bevat meer eiwitten dan voor alle doeleinden, die een hardere product oplevert. Gewoon heel voorzichtig je beslag niet te overmix, brokken zijn goed :-)